Organic Shoyu (150 мл)
Уведомить о наличии Описание
СОЕВЫЙ СОУС ЯПОНИЯ 150 мл. ORGANIC
Целые органические соевые бобы и зерна пшеницы заливают мягкой чистой водой, добавляют лучшую морскую соль и ферменты Кодзи и тщательно перемешивают, после чего вся эта смесь бродит в 100-летней кедровой бочке больше года.
Насыщенный цвет - уникальный для нашего соевого соуса, проявляется через два-три месяца после начала брожения. На этом этапе сложные углеводы смешиваются с аминокислотами, и проявляется коричневый пигмент под названием «меланоидин», который придает нашему соевому соусу его богатый и красивый цвет.
Аминокислоты, высвобождаемые при расщеплении белков (содержащихся в пшенице и соевых бобах) от дрожжей Кодзи, придают насыщенный и многогранный вкус, известный как «Умами» («пятый» вкус с долгим и богатым послевкусием, который подчеркивает каждый ингредиент блюда, придавая ему яркий и насыщенный вкус).
Для создание собственной культуры ферментации на производстве создается здоровая и природная среда, а также фоном включается японская традиционная музыка, чьи вибрации, как полагают, способствуют хорошей ферментации.
Вы можете быть уверены, что, благодаря опыту наших производителей, основанному на традициях японской кухни, наша продукция будет соответствовать вашим самым высоким стандартам!
Целые органические соевые бобы и зерна пшеницы заливают мягкой чистой водой, добавляют лучшую морскую соль и ферменты Кодзи и тщательно перемешивают, после чего вся эта смесь бродит в 100-летней кедровой бочке больше года.
Насыщенный цвет - уникальный для нашего соевого соуса, проявляется через два-три месяца после начала брожения. На этом этапе сложные углеводы смешиваются с аминокислотами, и проявляется коричневый пигмент под названием «меланоидин», который придает нашему соевому соусу его богатый и красивый цвет.
Аминокислоты, высвобождаемые при расщеплении белков (содержащихся в пшенице и соевых бобах) от дрожжей Кодзи, придают насыщенный и многогранный вкус, известный как «Умами» («пятый» вкус с долгим и богатым послевкусием, который подчеркивает каждый ингредиент блюда, придавая ему яркий и насыщенный вкус).
Для создание собственной культуры ферментации на производстве создается здоровая и природная среда, а также фоном включается японская традиционная музыка, чьи вибрации, как полагают, способствуют хорошей ферментации.
Вы можете быть уверены, что, благодаря опыту наших производителей, основанному на традициях японской кухни, наша продукция будет соответствовать вашим самым высоким стандартам!
Питательная ценность
Пищевая ценность в 100 граммах продукта:
Энергетическая ценность - 264 ккал
Белок - 8,8 г
Жиры - 0,1 г
Углеводы - 6,2 г
- сахара - 0 г
Соль - 12,2 г
Натрий - 12,2 г
Энергетическая ценность - 264 ккал
Белок - 8,8 г
Жиры - 0,1 г
Углеводы - 6,2 г
- сахара - 0 г
Соль - 12,2 г
Натрий - 12,2 г
Товары для вас
Комментарии
Мой комментарий