Пролистать вверх

Пышные оладьи на кефире

79 0
Пышные оладьи на кефире
  • Тип
    Блины и оладьи
  • Время
    Не указано
  • Сложность
    Средняя
  • Порции
    1
  • Способ приготовления
    Другое
  • Калорийность
    1525 ккал
  • Белки
    52.6 г
  • Жиры
    11.4 г
  • Углеводы
    296.9 г
Ингредиенты
Количество ингредиентов приведено в расчете на 1 порция
Инструкция приготовления
Количество ингредиентов приведено в расчете на 1 порция
  • 1
    Смешиваем в миске яйцо, щепотку соли и сахар и взбиваем венчиком.
  • 2
    В ковшике нагреть кефир почти до кипения. Все время мешайте его. Кефир свернется и превратится в хлопья – это нам и нужно. Столовой ложкой тонкой струйкой выливаем кефир в яичную смесь. Выливаем по чуть-чуть, и все время мешаем, чтобы яйцо не свернулось. В смеси будут видны хлопья – это хлопья от кефира, не пугайтесь.
  • 3
    Муку обязательно просеять и высыпать в нее ванильный сахар. Яично – кефирную смесь добавляем в муку и энергично перемешиваем ее до однородной массы. В самую последнюю очередь высыпаем соду или разрыхлитель (аммоний) и перемешиваем еще раз. По вашему тесту побегут пузырьки воздуха – это то, что нам и нужно.
  • 4
    Тесто на оладьи должно быть довольно густое. Оно должно не выливаться с ложки, а медленно стекать. Не добавляйте всю муку сразу – положите сначала 2,5 стакана, если понадобится еще, потом добавите. Качество и плотность муки у всех разная. Добивайтесь опытным путем нужной густоты теста.
  • 5
    Выпекать оладушки сразу же. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой на разогретую сковороду. Уменьшите огонь и дайте подрумяниться одной стороне. По верху появится много пузырей воздуха.Переверните оладьи на вторую сторону, сделайте маленький огонь и накройте крышкой на пару минут. Оладьи вырастут на сковороде под крышкой еще больше. Готовую выпечку выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Затем переложите в миску и накройте крышкой или пакетом.
Похожие рецепты
Блинные мешочки с творожной начинкой
Блинные мешочки с творожной начинкой

2852 ккал

Екатерина Гапонова

Пышные оладьи с яблоком
Пышные оладьи с яблоком

1690 ккал

Марина Сметанкина

Блины
Блины

1033 ккал

Рецепты Шпака

Самые тонкие блинчики
Самые тонкие блинчики

1332 ккал

Марина Сметанкина

Комментарии

Мой комментарий

Чтобы оставлять комментарии, Вам нужно авторизоваться/зарегистрироваться
Уведомление

Настройка отправки