Пролистать вверх

Делаем классическое мороженое

Наступает лето. Захотелось мороженого. Не помню когда последний раз покупал его. Запомнилось только то, что когда ввбирали в магазине, то 80% попадалось с растительным жирами и прочими гадостями. А хотелось настоящего домашнего пломбира как в детстве. Вообщем подарил жене мороженицу Bork. Начинаем тестировать. Начнем с самого простого рецепта: молоко отборное пастеризованное 4-6% 300 мл, сгущенка обычная 150 мл (вообще пишут что 300 мл, но получается слишком сладко для нас), сливки 20% 100 мл. Смешал все хорошо в шейкере и добавил в мороженицу. По сути если поставить смесь в морозилку, то все должно замерзнуть через какое-то время (раньше так и делали), мороженица же замораживает, медленно перемешивая смесь всего за 40 минут за счет мощного компрессора и постоянного перемешивания массы. Есть функция pre cool , которая сначала охлаждает контейнер, а потом уже включаем режим заморозки. А да, заказал вафельные рожки в кондитерском магазине, стоимость самого большого рожка (18.5см) 5 руб. Я в душе не кулинар и готовить не люблю, но стал интерисоваться этой темой и оказывается есть такие магазинчики в которых продается практически все для кулинарии, оформления. Мне понравился nevkusno.ru (никакой рекламы, просто делюсь тем что понравилось) заказал рожки приехал в розничный магазин и забрал, есть доставка. Результат: получается офигенное мороженое без добавок с ярким сливочным вкусом как в детстве, когда еще продавался пломбир на развес (да я застал это время). Сверху посыпка из миндального ореха. Из смеси получилось 4 рожка. Стоимость рожка получилась около 20 руб. В магазине рожок «гигант» 110 гр от 60 руб. Но наше мороженое веусней и его в рожке больше! В следующий раз будем будем пробовать делать мороженое более «здоровым», уменьшая калорийность за счет замены сгущенки и молока (интересно попробовать с диетическим овсяным, идею подала @kotruca_m) и добавлением протеина.

Какие еще идеи есть для приготовления вкусного и полезного мороженого?

Кстати еще заказал мультипекарь за 3000₽ Redmond, хочу попробовать делать панкейки на завтрак из смеси bombbar. Как привезут посмотрим, а то многие хвалят.

#мороженоедома #мороженка

Уведомление

Настройка отправки